Ножи Кирицуке

                                                       Ножи Кирицуке

Ни в одной стране мира не относятся так внимательно к профессиональным ножам, как в Японии. Кирицуке наиболее популярный нож, который считается универсальным, и пользоваться им имеют право только профессионалы. С его помощью разделывается мясо, птица, рыба, овощи, делаются нарезки. Каждый такой нож кирицуке снабжен лезвием различной длины и удобной рукоятью.

Профессионалам мастерской ножей «Кузница братьев Касаткиных» хорошо известны тайны мастерства японских производителей, поэтому на сайте представлены аналоги, которые идентичные японским, но не имеют таких строгих ограничений. Купить их может любой пользователь, зашедший на сайт, и уважающий высокое качество профессионального ножа.

Многие специалисты отмечают, что японский кухонный нож кирицуке – это своеобразный микс, воплотивший в себя ножи Usuba и Yanagiba. Это также представители профессиональных японских ножей, предназначенных только для шеф-повара.

Кирицуке от профессионалов

Не стоит заморачиваться проблемами, пытаясь найти качественный универсальный нож. Мастерская ножей «Кузница братьев Касаткиных» предлагает лучшие кухонные ножи, сделанные вручную для поваров или любителей кулинарии.

Такие ножи изготавливаются из лучших сортов стали, а для создания кирицуке используется комбинированный способ.

Технология производства подобных ножей была позаимствована у японских производителей при личных встречах во время профессионального обучения. Некоторые наши кузнецы были удостоены чести обучаться у настоящих японских профессионалов. Именно в этом процессе они познали все таинства японского мастерства, поэтому могут создавать лучшие аналоги японских ножей.

Хороший кухонный нож, и кирицуке в том числе, изготавливается из таких видов стали:

·         нержавеющая с высоким содержанием углерода;

·         алмазная;

·         дамасская.

Ножи для кухни, как и все другие ножи Ворсма, изготовлены только ручным способом руками настоящих профессионалов. Имеет широкое, хорошо заточенное лезвие и удобную рукоять, которая чаще всего изготовлена из ценных пород дерева. Такие ножи не скользят, случайное падение исключено.

Для тех, кто захочет профессиональные кухонные ножи купить, стоит отметить их основные преимущества:

·         нож подходит для любой кухонной работы;

·         не рекомендовано рубить ножом кирицуке кости или открывать консервы;

·         он идеально справляется с хрящами и сухожильями без лишней физической силы со стороны человека;

·         долгий срок эксплуатации;

·         при правильном уходе, следы коррозии отсутствуют.

Уход за ножами не представляет сложностей. Их достаточно промыть после использования и вытереть насухо. Иногда можно покрывать лезвие любым маслом или жиром и натирать их сухой ветошью, тогда нож профессионального шеф-повара прослужит ни одно десятилетие.

Интернет-магазин ножей «Кузница братьев Касаткиных» предлагает ножи ручной работы высокого качества с быстрой доставкой в любые регионы. Если возникают сложности с выбором, вы можете воспользоваться бесплатной консультацией нашего менеджера. Ножи, изготовленные в нашей мастерской – это не только удобство и долгий срок службы. Любой из них может стать прекрасным подарком для ваших родных и близких.